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ニラつくねバーガー

タレにからめた鶏つくねのおいしさに、レンコンの歯ごたえがぴったりマッチ!

1

レンコンとニラは、粗いみじん切りにする。小さなボウルなどに〈タレの材料〉を合わせておく。

2

ボウルに、鶏ひき肉、しょうが、ニラ、レンコン、片栗粉を入れ、よくこねる。

3

2を食べやすい大きさに分け、小判型にまとめる。

4

フライパンに油を熱し、中火〜強火で3を両面焼く。

5

焼き色がついたら〈タレの材料〉を回し入れる。

6

火をやや弱めて、タレをからめながら煮つめる。

7

お好みのパンにマヨネーズを塗り、レタスと5のつくねをのせ、彩りにパプリカを飾る。

材料(2人分)

鶏ひき肉:150g
ニラ(粗みじん切り):1/3束
レンコン(粗みじん切り):80g
しょうが(みじん切り):1片
片栗粉:大さじ1
塩:少々
サラダ油:大さじ1

〈タレの材料〉
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ2
砂糖:小さじ1

パン(バンズ、フランスパン等)、レタス、パプリカ、マヨネーズ:適量

ONE POINT

*レンコンは、あまり細かく刻まず、シャキシャキした食感を残します。
*ピーマンやニンジンなども、みじん切りにして加えると、ニラの香りとタレのおいしさで、
 苦手なお子さんでもおいしく食べられます。
*もちろんご飯にのせてもおいしいので、そちらもぜひお試しください。

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