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レシピ集

洋 食

きのこと鮭の
ホットマリネ風

きのこをたっぷり使い、すだちとお酢の風味でさっぱりといただくヘルシーな一皿です。

ズッキーニのリゾット

淡いグリーンが楽しい、クリーミーなリゾットです。サラダなどと組み合わせて、ブランチにどうぞ。

3種類のチーズのフジッリ

イタリアンの人気メニューの、ご家庭用かんたん版です。味は本格派ですのでお試しください。

さばのムニエル

フライパン1つでさっと作れて本格的なおいしさ。香ばしいバターソースが食欲をそそります。

鶏としめじの白ワイン煮オレンジソース
仕立て

フレッシュで甘酸っぱいソースが、鶏肉の旨みを引き立てます。

コロッケ

ご飯にもパンにもビールにも合う、みんな大好きな一品。揚げたてのおいしさは格別です。

手作りカッテージチーズとトマトのサラダ

フレッシュなカッテージチーズが、驚くほど簡単に作れます。ここではトマトとバジルでサラダ仕立てにしてみました。

ペンネ・
ツナアラビアータ

「アラビアータ」は、イタリア語で“怒った顔”の意味。辛口トマトソースにツナを加えてボリュームを出したレシピです。

そら豆とマッシュ
ルームのサラダ

彩りも鮮やかな、春から初夏にかけてのおすすめサラダです。

カマンベール・フォンデュ

カマンベールチーズをそのまま使う、お手軽チーズフォンデュ。休日のブランチや夜食にぴったりです。

ツナとキャベツのスパゲッティ

しょうゆとみりんで薄味をつけた熱いパスタに冷たいマヨネーズソースをトッピング。やさしい色合いも魅力です。

BELTサンド

おなじみのBLTサンドにたまご(EGG)を加え、彩りも味もアップ。トーストにたっぷりはさむのがおススメです。

フレッシュトマトの
ブルスケッタ

ガーリック風味のパンに、いろいろな具をのせて楽しむ「ブルスケッタ」。新鮮なトマトでさっぱりとどうぞ。

きのこと鮭のグラタン

クリーミーなグラタンです。ご飯の上にかけて焼けば、ボリュームのあるドリアに変身!

肉だんごの
トマトソース煮

簡単にできて、仕上がりは豪華。ご飯にもパンにも合うご馳走メニューです。

にんじんサラダ

量を採りにくいにんじんも、これならしっかり食べられます。たくさん作って毎朝の習慣に!

かきの
シンプルグラタン

かきの旬に、ぜひお試しください。ちょっと驚くおいしさと、10分で焼き上がるシンプルさも魅力です。

かぶとベーコンのスープスパゲティ

2種類の具材で作る、彩り鮮やかな和風のスープスパ。 こぶ茶のだしで、味つけもらくらくです。

オムライス

子供から大人まで、みんな大好きな人気メニュー。休日のブランチなどにもぴったりです。

豚ロースの紅茶煮

紅茶で豚肉の臭いを消しながらコトコト煮込むご馳走メニュー。サンドイッチなどにもぴったりです。

さといものイタリア風コロッケ

アンチョビ風味のおいしさは、ご飯のおかずの他、ビールにもワインにもぴったりです。

ガスパチョ

別名「飲むサラダ」。暑い夏の食欲増進に最適の、冷たくておいしいスタミナスープです。

ハワイ風ハムステーキ

こんがり焼けた厚切りハムには、フルーツの甘酸っぱさがよく合います。休日のブランチなどにお試しください。

イタリア風カツレツ

いつものトンカツが、トマトソースと粉チーズでお洒落なイタリアンに早変わりします。

クレソンと蒸し鶏のサラダ わさびドレッシング

わさび&クレソンの香りと辛さが食欲を増進させる、さわやかな一品です。

スペイン風オムレツ

トマト、じゃがいも、ピーマンなどの野菜がたっぷり入ってボリュームも満点! ご飯にも合いますし、サンドイッチにしてもGOODです。

基本のトマトソースのスパゲッティー

イタリア語では、サルサ・ポモドーロ。いろいろなパスタ料理の他、料理用のソースとしても大活躍する基本ソースです。

スクランブルエッグ

シンプルだけどおいしい卵料理の王様。ふわっとやわらかく仕上がれば大成功です。

ビーフシチュー

デミグラスソース缶を使えば、洋食屋さん風のビーフシチューが(ちょっと時間はかかりますが)簡単に作れます。

ミネストローネ

「ミネストローネ」とは、イタリア語で「具沢山のスープ」の意味。その名の通り、野菜類がたくさん入って栄養満点です。

ポテトのアイオリ風

じゃがいもを、ニンニク風味のアイオリソースで和えた、白ワインやビールにぴったりの前菜です。

牡蠣のポタージュ

新鮮な牡蠣の旨みを加えた贅沢なスープです。

きのこのキッシュ

市販のパイシートを使ったお手軽キッシュ。具材を変えれば、いろいろなバリエーションが楽しめます。

目玉焼きのパスタ

イタリア風“賄い料理”の応用版です。簡単にできて、やみつきになるおいしさですので、ぜひお試しください!

ポテトときのこの
ミルク蒸し

きのこは、しいたけ、しめじ、えのき、マッシュルームなどがおすすめ。素材の味を生かしたシンプルなおいしさです。

オレキエッテの
ブロッコリーソース

耳たぶ形のパスタ<オレキエッテ>を使った、バツグンにおいしいイタリアの伝統料理。

ロールキャベツ

寒い日が続いたら、晩ごはんは、定番のあったか洋食で決まり! なつかしい味に、気持ちまでぽかぽかになりますよ。

カキフライ

旬の牡蠣を使って、カリッとしてジューシーなフライを作りましょう。

えびマカロニグラタン

さむ~い夜には、あつあつのおいしいグラタンはいかが? ホワイトソースも、この方法なら失敗なく作れます。

チョッピーノ(イタリア風魚介類のスープ)

サンフランシスコのイタリア人漁師が発祥とされる“アメリカ産のイタリア料理”です。

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