ホーム個人のお客さま > レシピ集 > 洋食 > 豚ロースの紅茶煮

レシピ集 洋食

豚ロースの紅茶煮

紅茶で豚肉の臭いを消しながらコトコト煮込むご馳走メニュー。サンドイッチなどにもぴったりです。

1

鍋に、肉がかぶるぐらいの水を入れ、沸騰したらティーバッグを入れて3分間煮出し、ティーバッグは取り出す。

2

沸騰している1に肉を入れ、ふたをして40〜50分ゆでる(竹串を刺してみて赤い肉汁が出なければOK)。

3

〈A〉を小鍋で2〜3分煮立て、火を止めたら2の肉を漬け込む。

4

汁ごとフタ付きの容器に移し、冷めたら冷蔵庫に入れる。

5

5〜6時間後ぐらいから美味しく食べられる。好みの厚さスライスして、漬け汁をかけ、好みの生野菜を添えて供する。

材料(4〜5人分)

豚ロース肉(かたまり):700〜800g
紅茶のティーバッグ:3個

〈漬け汁の材料 A〉
しょうゆ:200cc
酒:100cc
酢:100cc
みりん:50cc

ONE POINT

*辛味には、マスタードがよく合います。
*そのままおかずやおつまみにする他、サンドイッチやサラダにもぴったりです。

緊急時の連絡先