ホーム個人のお客さま > レシピ集 > 中華・エスニック > 白菜のクリーム煮

レシピ集 中華・エスニック

白菜のクリーム煮

あっさりめのクリームで白菜とたけのこをさっと煮ます。10分ほどで完成するので、お急ぎメニューにもぴったりです。

1

白菜はざく切りに。たけのこ、ハムは細めに切っておく。

2

中華鍋にゴマ油を熱し、たけのこ、ハムの順で入れる。軽く炒めたら白菜を加える。

3

全体がしんなりしてきたら、酒、中華スープの素、水120ccを加え、煮立ってきたら牛乳を注いで混ぜ、塩で調味する。

4

熱くなってきたら大さじ3の水で溶いた片栗粉を回し入れ、軽く混ぜてとろみをつける。煮立てると牛乳が分離するので、沸騰の直前に火を止めて盛りつける。

材料(3〜4人分)

白菜:1/4株
ハム:6〜7枚
たけのこ:80g
ゴマ油:大さじ1
酒:大さじ1
中華スープの素:小さじ1
塩:小さじ1
牛乳:200cc
水:120cc

片栗粉:大さじ1と1/2
水:大さじ3

ONE POINT

*ハムの代わりにベーコンを使ってもおいしいのでお試しください。
 本格的に作るなら、中華ハムを使うとコクが出ます。
*野菜はその他、しいたけやさやえんどう、ブロッコリーなどが相性ぴったりです。

緊急時の連絡先