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レンコンチップス

ビールはもちろん、日本酒にも合うのが嬉しい自家製チップス。「作りおき」と思ってたくさん作っても、ついつい全部食べてしまうおいしさです。

1

レンコンは薄切りにして、薄い酢水で洗い、水気をきっておく。

2

皿に並べて電子レンジに1分ほどかけて水分を減らす。(完全に乾燥しなくてOK)

3

180℃に熱したサラダ油で、カラッと揚げる。

4

紙の上で油をきり、塩を振って供する。

5

保存する分は、完全に冷めてから、乾燥剤を入れた密閉容器に入れる。

材料(4人分)

レンコン:適量
サラダ油:適量
塩:適量

ONE POINT

てんぷら用などに買ったレンコンが余ったときなど、ぜひお試しください。
熱いうちは、塩の代わりに、しょうゆと七味唐辛子入りのマヨネーズをつけてもGOODです。

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