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さきいかの天ぷら

市販のさきいかを使って、簡単においしいおつまみが作れます。バリエーションも自在ですので、お好みでいろいろお試しください。

1

ボウルに卵を溶き、150ccの水を混ぜる。小麦粉を加えてさっと混ぜ、すりおろしたにんにくとマヨネーズも加えてさらに混ぜる。

2

さきいかをほぐしながら1のボウルに入れ、衣をからませる。

3

サラダ油を180℃に熱し、2のさきいかをからっとなるまで揚げる。

4

油をきって器に盛り、好みでレモンを添えて供する。七味唐辛子やパセリのみじん切りを振ってもよい。

材料(3〜4人分)

さきいか:80g
卵:1個
小麦粉:1カップ
水:150cc
にんにく(すりおろし):1片
マヨネーズ:大さじ1
塩:小さじ1/2
(好みで レモン、七味唐辛子、パセリ等:適量)
サラダ油:適量

ONE POINT

さきいかは、加熱するとうまみがアップして、ちょっと意外なおいしさになります。
ここでは、衣ににんにくとマヨネーズを加えましたが、
*粗挽きの黒こしょう
*カレー粉
*青のり(ソースをかけて供する)
*紅しょうがのみじん切り
*粉チーズ
*トウバンジャン
などを加えてもおいしくいただけます。その他、お好みでいろいろお試しください。

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