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たことポテトのガーリック炒め

この意外なコンビが、実は相性バツグン。冷たいビールやワインの肴にぴったりです!

1

じゃがいもは皮ごとゆでてからむき、食べやすい大きさに切っておく。たこは、1cm弱の薄切りに。

2

フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくと小口切りの鷹の爪を弱火で混ぜながら炒める。

3

にんにくに色がつきはじめたら、じゃがいもを加え、塩を少し振る。全体をからませながら、焼き色がつくまで炒める。

4

たこを加え、さらに炒める。

5

塩と黒こしょうで調味し、粗く切ったイタリアンパセリをさっと混ぜてから皿に移す。

材料(3〜4人分)

ゆでだこ:足3本分
じゃがいも:中4個
にんにく:小3かけ
鷹の爪:1本
塩、黒こしょう:適量
オリーブオイル(またはサラダ油):50cc
イタリアンパセリ:適量

ONE POINT

*にんにくの香りと鷹の爪の辛さを油に十分に移すのがポイントです。
*お好みのパスタと和えても美味しくいただけます。
*オリーブオイルをごま油に変えるだけで中華風の1品に早変わり。こちらもお試しください。

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