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レシピ集 おやつ・デザート

にんじんとミルクのデザート

リッチな甘さのインド風デザートです。よ~く冷やして召し上がれ。

1

にんじんはすりおろす。

2

鍋で牛乳を熱し、沸騰しかけたら、にんじんとカルダモン、砂糖大さじ2を加え、よく混ぜながら煮る。再び沸騰したら火を弱め、ときどき底から混ぜながら弱火で1時間ほど、牛乳がほとんどなくなるまで煮る。

3

好みで残りの砂糖を加え、よく混ぜながらひと煮立ちさせたら火を止める。

4

粗熱がとれたら冷蔵庫で1~2時間よく冷やす。器に盛り、好みのナッツを飾って供する。

材料(4人分)

にんじん(すりおろし):中2本
牛乳:1リットル
砂糖:大さじ2~3
カルダモン(粉):小さじ1
好みのナッツ:適量

ONE POINT

ここでは冷やして食べるレシピをご紹介しましたが、インドでは温かい状態で供するとのこと。そちらもぜひお試しください。
にんじんは、お好みで、スライサーなどを使って千切りにしてもいいでしょう。

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