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レシピ集 おやつ・デザート

りんごのコンポート

赤ワインと砂糖で煮たりんごに、ヨーグルトを使った甘酸っぱいソースが絶妙にマッチします。

1

りんごはよく洗い、4等分に切って芯を取り、皮をむく。

2

1と、むいた皮を鍋に入れる。赤ワインと三温糖、グラニュー糖、水を加えて落としぶたをし、弱火で15〜20分煮る。

3

2の粗熱が取れたら煮汁ごと冷蔵庫で冷やし、りんごを器に盛る。

4

ボウルにヨーグルトとはちみつを入れてよく混ぜ、りんごの上からかける。

5

お好みでミントの葉を飾る。

材料(4人分)

りんご:中2個
赤ワイン:150cc
三温糖:100g
グラニュー糖:50g
水:500cc
(お好みで)ミントの葉:適量

〈ヨーグルトソースの材料〉
ヨーグルト(プレーン):大さじ5
はちみつ:大さじ2

ONE POINT

*りんごは、紅玉がおススメです。
*三温糖がなければ、普段お使いの砂糖でもOKです。

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