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レシピ集 おやつ・デザート

冷やし白玉

懐かしい和風おやつが、おうちで簡単に作れます。休日に家族みんなで作れば楽しさもアップ!

1

ボウルに白玉粉を入れる。水を少しずつ加えながらこね、耳たぶぐらいの固さになったら、だま(粉のままの部分)が残らないよう、さらによくこねる。

2

12等分にしてから丸め、中央をくぼませた丸餅状に仕上げる。

3

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2の白玉をゆでる。浮いてきたものから氷水を張ったボウルに入れる。

4

水気をきって器に盛り、あずきを添える。

材料(4人分)

白玉粉:80g
水:80ml〜100mlほど
ゆであずき(缶詰):適量

ONE POINT

*白玉粉は“だま”になりやすいので、様子を見ながらよくこねます。
*あんこと一緒にかき氷に添えると〈氷白玉あずき〉が楽しめます。
 冬は、熱いお汁粉にいれてもいいでしょう。
*白玉粉をこねるときに、抹茶小さじ1/2を加えると、おいしい抹茶白玉になります。

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