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レシピ集 おやつ・デザート

簡単水ようかん

夏のおもてなしにぴったりの水ようかんを、簡単レシピで再現してみました。

1

鍋に水2カップと粉寒天を入れ、弱火で煮溶かす。

2

1にあずきと砂糖を加えてよく混ざるまで煮る。

3

2の鍋を氷水を入れたボウルで冷やしながら、しっかりとろみがつくまでよく混ぜる。

4

3を深さのあるバットなどに移し、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

5

包丁で食べやすい大きさに切り分けて供する。

材料(8〜10個分)

ゆであずき缶(またはこしあん):350g
粉寒天:5g
砂糖:大さじ3
水:2カップ

ONE POINT

*こしあんを使うと、和菓子屋さんで売っている水ようかんのつるんとした食感に近いものができます。
*砂糖の量はお好みで調節を。とろみをつけてから冷やさないと、あんが下に沈んでしまうので要注意。
 また、 時間がたつと水が出てしまうので、冷えたら早いうちにお召し上がりください。

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