作り⽅

• 1

  ビニール袋につけだれの材料とまぐろを入れ、1時間ほど漬けておく。

• 2

  皮ごとのなすをガスコンロのグリルで焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

• 3

  フライパンでオリーブオイルを熱し、汁気をきった1のまぐろを強火〜中火で焼く。軽く焦げ目がついたら、皿などにとって粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

• 4

  3のフライパンに1のつけだれ（にんにくは外す）を入れて弱火で温め、沸騰したら2のなすを加える。たれをからめ、再び沸騰したら火を止める。

• 5

  器に盛ったご飯に3のまぐろと4のなすをのせ、たれを回しかけたら、みょうが、大葉、貝割れを散らす。