作り⽅

• 1

  洗った小豆を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加えて強火にかける。しっかり沸騰したら、一度ゆで汁を捨てる。

• 2

  改めて、小豆の入った鍋に3カップの水を加え、強火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして10分〜15分、やや固さが残る程度にゆでる。今度は、ゆで汁を捨てず、小豆とは別のボウルなどに移し、砂糖を加えてから冷ましておく。

• 3

  もち米と米を一緒に研いで炊飯器に入れる。2の冷ましたゆで汁を「おこわ」や「もち米」の表示よりやや上まで注ぎ（足りない場合は水を足す。目安は500cc）、30分〜1時間吸水させる。

• 4

  小豆を加えて表面を平らにし、炊飯スイッチを入れる。

• 5

  炊き上がったら、しゃもじで底から全体を混ぜる。好みでごま塩を振って供する。