料理レシピ
和食
さっぱり鮭の混ぜ寿司
びん入りの鮭フレークを使うので、らくらく。食べたいときにすぐ作れて、彩りもさわやかな混ぜ寿司です。
材料（3〜4人分）
米：2合
酢：大さじ4
塩：小さじ1
白ごま：大さじ1
大葉（しその葉）：適量
鮭フレーク：適量（1びん目安）
きゅうり：1本
長ねぎ：1本
大根（小）：1／5本
作り⽅
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1
固めに炊いたご飯をボウルに移し、塩を溶かした酢を少しずつ加えながら混ぜる。軽く炒った白ごまも混ぜて冷ましておく。
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2
きゅうり、大根を長さ3〜4cmほどの細切りにし、長ねぎも同じ長さの白髪ねぎ（極細切り）にしておく。
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3
1の酢めしに2の野菜と鮭フレークを混ぜ、大葉の細切りを飾って供する。
One Point
- ＊甘めがお好みの場合は、砂糖小さじ2をお酢に加えて作ります。大葉は多めに用意して混ぜ込んでもよいでしょう。鮭フレークの代わりに市販のうなぎの蒲焼を細かく切ってのせるバリエーションもおススメです。その場合は、相性のよいきゅうりをたくさん入れると美味しく仕上がります。