作り⽅

• 1

  種を取った梅干は、包丁で叩いて細かくしておく。長ねぎはみじん切りに。みょうがと大葉は細切りにする。しょうゆとみりんは合わせておく。

• 2

  フライパンに油を熱し、中火〜弱火で、じゃこをカリッとなるまで炒める。

• 3

  ご飯を加えて、中火〜強火でパラパラになるよう炒め、長ねぎ、梅干を加えてよく混ぜながらさらに炒める。

• 4

  合わせておいたしょうゆとみりんをかけ回して全体をよく混ぜながら炒める。味が足りなければ塩で調味し、大葉を加えてさっと混ぜたら火を止める。

• 5

  皿に取り分け、みょうがの細切りを飾る。