作り⽅

• 1

  鍋にだし汁を張り、中火にかける。沸騰したら、酒、塩、しょうゆで好みの味に仕立てる。

• 2

  長ねぎを3cmほどの筒切りか斜め切りにして1に入れる。

• 3

  再び沸騰したところであさりを加え、2〜3分煮て火を止め、鍋ごと食卓へ出す。

• 4

  固めに炊いたご飯を丼に軽く盛り、上から3をたっぷりとかけ回す。好みでおろしたしょうがを添える。