料理レシピ
和食
細切りなすのみそ汁
ごま油で炒めたなすにしょうがの香りが加わって食欲増進。夏にぴったりのおいしさです。
材料（3人分）
なす：中2本
ごま油：小さじ2〜3
しょうが：適量
好みでラー油：少々
だし汁（いつものみそ汁用で可）：600cc
みそ（好みのもの）：適量
作り⽅
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1
なすは1／3の筒切りにしてから薄く切り、さらに細切りにして10分ほど水にさらしておく。
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2
鍋にごま油を熱し、水を切ったなすを中火〜強火で炒める。しんなりしたら、だし汁600ccを加えて煮立てる。
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3
沸騰したら、いったん火を止めて好みの味噌で調味し、もう一度さっと煮てから椀に盛る。
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4
好みで、すりおろしたしょうがとラー油を加える。
One Point
- ＊なすは炒めてから味噌汁にするとコクがでて、しかも色が悪くなりません。
- ＊この味噌汁は、アツアツのご飯にかけて食べてもおいしいので、ぜひお試しください。