料理レシピ
和食
そうめんチャンプルー
すっかりポピュラーになった沖縄の絶品料理をアレンジ。ランチや夜食にぴったりです。
材料（4人分）
そうめん：6束（約300g）
スパム（缶詰）：小1缶（約200g）
玉ねぎ：1／2個
ゴーヤ：1／2本
ごま油：大さじ2
削り節：小1袋（5g）
＜調味料 A＞
しょうゆ：大さじ2
黒こしょう：少々）
作り⽅
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1
そうめんは表示の通りゆでて冷水でよく洗い、水気をきってからごま油をからめておく。
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2
玉ねぎと種を取ったゴーヤは薄切りに、スパムは適当な大きさに切る。
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3
フライパンにごま油を熱してスパムを入れ、軽く焼き色がつくまで中火で炒める。
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4
玉ねぎを入れてさらに炒め、しんなりとしてきたらゴーヤを入れて炒め合わせる。
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5
1を入れてやや火を強め、そうめんが熱くなってきたら〈調味料 A〉で素早く味つけする。
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6
器に盛り、削り節をかける。
One Point
- ＊チャンプルーは、沖縄の言葉で「混ぜこぜにしたもの」という意味です。
- ＊ゆでたそうめんは、油をからめてもくっつきやすいので、いっぺんに炒めずに2人分ずつ作ると上手に仕上がります。
- ＊缶詰のスパムが手に入らない場合は、ハムやベーコン、豚バラ肉でもOKです。