作り⽅

• 1

  ほうれん草はゆでて4cmほどに切る。

• 2

  ボウルに、豆腐を手で握りつぶして入れ、長ねぎのみじん切り、鶏ひき肉、塩、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

• 3

  鍋に〈A〉を入れて中火〜強火で煮立てる。

• 4

  いったん火を止め、2をスプーンで一口大くらいずつすくって落とし入れる。

• 5

  フタをして、中火〜弱火で5分ほど煮る。つくねに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

• 6

  1のほうれん草を鍋の横の方に入れ、ひと煮たちさせ、汁ごと器に盛る。