作り⽅

• 1

  車麩はたっぷりの水に10分ほどつけて戻す。戻ったらしっかりと水気をしぼる。

• 2

  1をひとくち大にちぎり、よく混ぜたAにひたす。

• 3

  にんじんは短冊、にらは4cm幅に切り、もやしはひげを取っておく。豚肉はひとくち大に切って軽く塩を振る。

• 4

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱し、2を入れる。両面にうっすら焼き色がつくまで加熱して１度取り出す。

• 5

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき直し、中火で熱して豚肉を炒める。色が変わってきたら野菜を入れる。

• 6

  全体に火が通ったら焼いた麩を戻して混ぜ、塩としょうゆで味を調える。