作り⽅

• 1

  白菜は葉をざく切り、芯はそぎ切りにする。にんじんは3ｍｍ幅、さつまいもは1cm幅の半月切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石づきを切ってほぐしておく。

• 2

  鍋に出汁を入れ、さつまいもとにんじんを加えて中火で5分加熱する。

• 3

  白菜、ベーコン、しめじを入れ、沸騰したら弱火にする。全体に火が入るまでさらに約5分煮る。

• 4

  軽く混ぜながら加熱し、野菜に火が通ったら豆乳を入れて、温まったら白みそを溶き入れる。