作り⽅

• 1

  キャベツはさっとゆでて軽く塩こしょうしておく。玉ねぎはみじん切りに。

• 2

  ボウルで、ひき肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、塩・こしょうをよく混ぜ合わせ、８等分してから俵型にまとめる。

• 3

  キャベツの葉を広げ２の具をのせる。両側を折ってから、手前から、すき間ができないようきっちり巻き包み、巻き終わりを楊枝で止める。

• 4

  小さめの鍋にロールキャベツをきっちりと並べる。コンソメを３カップのお湯で溶かしたスープをかぶるまで注ぎ、ローリエを加え、強火にかける。沸騰したらフタをして火を弱め、弱火で３０分煮込む。

• 5

  温めておいた器にスープごと盛って供する。