料理レシピ 洋食
洋食
ペンネ・
ツナアラビアータ
「アラビアータ」は、イタリア語で“怒った顔”の意味。辛口トマトソースにツナを加えてボリュームを出したレシピです。
材料（4人分）
ペンネ：300〜400g
ツナ（フレーク缶）：200g
玉ねぎ（中）：1／2個（薄切り）
唐辛子：2〜4本（種を取る）
にんにく：2かけ（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ3
トマト水煮缶：2缶（約800g）
ローリエ：1枚
塩・こしょう：適量
作り⽅
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1
ホールトマトは手で粗くつぶす。缶の中の汁（トマトジュース）もボウルにとっておく。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにする。唐辛子は種を取っておく（半量を細かい輪切りにしてもよい）。
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2
大きな鍋でパスタ用のお湯を沸かす。フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れて弱火で熱し、香りを出す。色づきはじめたら玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしたところでツナを加え、強火でさらに炒める。
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3
フライパンに1のトマトを加える。2〜3分炒めてから1のトマトジュースも加え、よく混ぜる。沸騰したら中火〜弱火にして、ときどき混ぜながら、量が2／3ほどになるまで15〜20分ほど煮詰め、塩・こしょうで調味する。
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4
2のお湯でペンネをゆで、オリーブオイル大さじ1（分量外）とソースをからめて供する。
One Point
- ＊ソースとペンネを和えるときは、ペンネをザルにあけたあと鍋に戻し､弱火にかけたままそこにオイルとソースを加えて混ぜ合わせると、熱々がいただけます。
- ＊唐辛子の量は、お好みで調節を。好みで、仕上げに粉チーズを振ってもよいでしょう。
- ＊ツナを加えないシンプルなレシピもお試しください。