イースト発酵など面倒な手順がなく、超スピーディ。お休みの日の遅い朝食やワインのお供などにお試しください。
クラスト(台)
A
強力粉:100g
薄力粉:100g
塩:小さじ1/2
オリーブオイル:(なければサラダ油)大さじ3
水:120cc
トッピングの例
ピザ用チーズ:100g/枚
トマト(4つ割にし、薄くスライス):小1個/枚
バジルの葉:適量
(細かくちぎる。乾燥バジルでも可)
塩:適量
オリーブオイル:適量
※その他、お好みの具をトッピングしてください。
1
Aをボウルで合わせ、よく混ぜる。
2
オリーブオイルと半量の水を加えてよく混ぜ、さらに少しずつ水を加えながら耳たぶほどの固さになるまでよくこねる。
3
よくこねたら、まとめ、ラップに包んで冷蔵庫で20分ほど休ませる(その間にトッピングの材料を用意する)。
4
オーブンペーパーか三重にしたアルミホイルにオリーブオイルを薄く塗り、生地の1/3量を取って指で丸く伸ばす(打ち粉をして麺棒で伸ばしてもよいが、この方法でも充分)。
5
チーズ、トマト、バジルの順にトッピングし、塩を振り、オリーブオイルを全体に回しかけたら、そのまま天板にのせる。もう2枚も同様に作る。
6
180度に予熱したオーブンで、様子を見ながら約20分焼いてできあがり。