作り⽅

• 1

  鶏肉はスジや余分な脂を取り除き、フォークで表面全体を刺してからひと口大に切る。

• 2

  にんにくとしょうがはすりおろしておく。ポリ袋にAの材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよく揉みこみ15分以上漬ける。

• 3

  2に片栗粉を入れて、全体に粉がまわるように揉みこむ。

• 4

  油を170℃に熱し、衣のついた鶏肉を約4分揚げて一度取り出す。

• 5

  揚げ油の温度を180～190℃に上げて、約1～2分揚げる。