料理レシピ 中華・エスニック
中華・エスニック
春雨サラダ
さっぱりとおいしく栄養バランスも抜群。いろんな料理に合うので、サイドディッシュに重宝します。
材料（4人分）
卵：2個
春雨：100g
きゅうり：2本
ハム 5〜6枚
〈ドレッシングの材料〉
しょうゆ：大さじ1.5
酢：大さじ2.5
砂糖：小さじ2〜大さじ1
塩：小さじ1（好みで加減）
ごま油：大さじ1
すりごま：小さじ2
作り⽅
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1
きゅうり、ハムは好みの細切りに。卵は溶いてフライパンで薄焼きにし、きゅうりやハムに合わせて細切りにする。小さなボウルでドレッシングの材料を合わせておく。
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2
鍋に湯を沸かし、春雨をゆでてもどす（目安は3分ほど）。ゆだったら、冷水にさらして冷やす。
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3
ボウルで、水気をきった春雨、きゅうり、ハム、卵を混ぜ、ドレッシングで和える。
One Point
- ＊野菜や卵は、ラップをして冷蔵庫で冷やしておいてもよいでしょう。卵は、好みでいり卵にしてもよく合います。
- ＊ピリ辛にする場合は、ラー油かトウバンジャンを加えてください。
- ＊ドレッシングを、レモン汁、魚醤（ナンプラー）、こしょう、唐辛子で作り、いかやえびを加えれば、エスニック風のサラダになります。