作り⽅

• 1

  生地の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。むきえびは背わたを取り、豚肉と一緒に炒めて火を通す。ニョクマムとレモン汁を合わせ、つけだれを作っておく。

• 2

  フライパンを弱火にかけてサラダ油を引き、生地を薄く流し入れる。表面が乾いたらもやしを乗せ、フタをして2〜3分置く。

• 3

  もやしが半透明になったところで、えびと豚肉をのせて溶き卵をかける。鍋肌からごま油少々を回し入れてフタをする。

• 4

  卵が固まり、生地がきつね色になったら、二つ折りにして皿に盛る。