炊飯器で作る、簡単でおいしい中華風おこわです。おにぎりにすればお弁当にもぴったり!
米:うるち米120cc+もち米60cc
里芋:1個
にんにくの芽:1束
ニンジン(粗みじん切り):1/3本
味付ザーサイ(粗みじん切り):5g位
豚バラ肉またはロース肉のブロック:60g
にんにく(すりおろし):少々
しょうが(すりおろし):少々
しょうゆ:小さじ1
酒:小さじ1
〈合わせ調味料 A〉
しょうゆ:小さじ1弱
みりん:小さじ1と1/2
オイスターソース:小さじ1弱
和風だし(顆粒):小さじ1弱
水:150cc
(お好みで)
青ねぎ,糸唐辛子、白髪ねぎ
1
もち米は30分ほど水に浸しておく。
2
里芋は皮をむいて7mm角に、にんにくの芽は2cmの長さに切る。
3
味付ザーサイとにんじんは粗みじん切りにする。
4
豚肉は1cm幅に切り、熱湯をかける。色が変わったら、しょうが、にんにく、しょうゆ、酒をもみ込んでおく。
5
炊飯器に、洗った米ともち米、調味料〈A〉、2と3の具材を入れ、普通に炊く。
6
器に盛り、青ねぎ、糸唐辛子、白髪ねぎ等、お好みの薬味を添える。