作り⽅

• 1

  ボウルにAの材料を合わせ、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れてよくもみ込み、15分ほど下味をつける。

• 2

  長ねぎは1cmほどの斜め切りに、ピーマンは好みの大きさに、にんにくの芽は5cmほどの長さに切る。水溶き片栗粉とBをそれぞれ準備しておく。

• 3

  鶏肉に軽く片栗粉をまぶし、180℃の油で色づくまで揚げ、皿に上げて油をきっておく。

• 4

  フライパンか中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、中火〜強火で、にんにくの芽、長ねぎの順に炒める。火が通ったところで鶏肉とピーマンを加えてさらに炒め、ピーマンに火が通ったらBを回しかけ、全体にからめるように調味する。

• 5

  最後に水溶き片栗粉を回しかけて全体を混ぜながら炒め、とろみがついたら完成。