作り⽅

• 1

  ＜A＞を小さなボウルなどで合わせておく。

• 2

  厚揚げはタテ半分に切ってから、1cmの厚さに切る。ニラは2〜3cmほどの長さに切る。

• 3

  フライパンにごま油大さじ1をひき、みじん切りにした長ねぎ、にんにく、しょうがを弱火で炒める。

• 4

  香りが立ってきたら、豚肉を加え、中火でパラパラになるまで炒める。

• 5

  4に鶏がらスープを入れ、煮立ったら弱火にし、厚揚げを加える。

• 6

  1で合わせておいた〈A〉を回し入れ、ゆっくり混ぜながら味が染みるまで煮る。

• 7

  最後に、ごま油の残り（大さじ1）を回し入れ、ニラを加えてよく混ぜたら火を止める。

• 8

  器に盛ったご飯の上に6をかけて供する。