作り⽅

• 1

  ニラは5cmほどに切っておく。長ねぎも同じ長さの細切りにしておく。しょうがはみじん切りに。

• 2

  中華鍋に多めの油を熱し、しょうがを中火で炒める。

• 3

  すぐに焼きそばを加え、火を強めたら、スープ（またはお湯）を回し入れ、麺をほぐしながら炒める。

• 4

  水分が飛んだら長ねぎを加えて混ぜる。焼きそばがよく炒まったら、酒とオイスターソースを加えてよく混ぜ、塩・こしょうで調味する。

• 5

  味が整ったらニラを加えて全体をさっと混ぜ、1〜2分でニラの色が変わり始めたららすぐに火を止め、皿に移す。