作り⽅

• 1

  エリンギ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切りそろえる。エリンギは、噛み切りやすいように切れ目を入れておく。

• 2

  卵を割りほぐし、水150ccを加えて混ぜる。そこに小麦粉を加え、さらにパルミジャーノチーズを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  鍋にオリーブオイルを熱し（180℃）、2の衣をまぶしたエリンギとブロッコリーをパリッとなるまで揚げる。

• 4

  皿に盛り、熱いうちに塩を振って供する。