料理レシピ 酒肴
酒肴
豚バラ肉のロール焼き
長ねぎやみょうがを巻き込んで焼き、塩と黒こしょうで仕上げるシンプルな美味しさです。
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉：200g（8〜10枚ほど）
長ねぎ（細切り）：適量
みょうが（細切り）：適量
塩：適量
黒こしょう：適量
サラダ油：少々
作り⽅
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1
豚肉を2枚ずつ重ねてまな板に置き、長さを肉の幅に合わせて細切りにした長ねぎやみょうがを端にのせてからくるくると巻く。巻き終わったら、半分に切る（目安は2cm幅に。肉の幅が細い場合はそのままでもOK）。
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2
1の肉を、少し間隔を開けながら竹串に刺し、手で軽く押さえて厚さを均等にする。
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3
フライパンに少量のサラダ油を熱し、2をこんがりと焼き上げる。両面を焼いたら、筒状に立てるようにして両端も焼く。
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4
皿に並べ、塩・黒こしょうを振る。
One Point
- ＊ここでは、シンプルに塩・こしょうだけですが、みそを肉に薄く塗ってから野菜を巻いても、美味しくいただけます。
- ＊巻くものは、長ねぎやみょうがの他、大葉、大根の細切り、ゆでたアスパラなどもよく合います。