料理レシピ 酒肴
酒肴
ピリ辛大根
合わせダレに漬け込むだけでできる簡単レシピです。お酒の肴や箸休めにも。
材料（2人分）
大根：150g（5～6cm分）
【合わせダレ】
しょうゆ：大さじ2
水：大さじ2
砂糖：大さじ2
酢：大さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1
輪切りの唐辛子：適量
作り⽅
-
1
大根を2cmほどの角切りにする。
-
2
合わせダレの材料を小鍋に入れ、火にかけて沸騰したら大根を加える。ひと煮立ちしたら火を止める。
-
3
保存容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上漬ける。
One Point
- ＊大根を小さな角切りにすると、漬け込みの時間が短くできます。
- ＊輪切りの唐辛子は、辛味が苦手な方はひとつまみ程度にして、お好みに合わせて調整してください。
- ＊冷蔵庫で4日ほど日持ちするので作り置きにも。