作り⽅

• 1

  強力粉はふるいにかけ、卵は室温に戻してから溶きほぐす。バターは1cm幅に切る。

• 2

  鍋にAを入れて、沸騰するまで中火にかける。沸騰したら火を止めて強力粉を入れ、耐熱のゴムべらでしっかりと混ぜる。

• 3

  全体がなじんだら弱火で約1分加熱し、鍋底に膜が張って生地がまとまるまで混ぜる。

• 4

  ボウルに3を移し、溶いた卵を2回に分けて加えて切るようにしっかりと混ぜ合わせる。

• 5

  絞り袋に星形の口金をセットして生地を入れる。生地が温かいうちにオーブンペーパーに10cmほどまっすぐ絞る。

• 6

  180℃に熱した油にオーブンペーパーごと入れ、約5分揚げる（ある程度形が固まったらペーパーを外す）。

• 7

  バットにグラニュー糖とお好みでシナモンを入れ、揚げた生地にたっぷりからめる。