作り⽅

• 1

  あずきをたっぷりの水で洗い、傷んだものがあれば取り除く。

• 2

  鍋にあずきと水600ml（3カップ分：分量外）を入れて中火にかける。沸騰したら弱火に変えて5分加熱し、ざるにあけて煮汁を捨てる。

• 3

  もう一度、鍋にあずきと水500mlを入れて中火にかける。灰汁が出たら取り除き、沸騰したら弱火に変えてふたをして45～60分煮る。

• 4

  ふたを外して砂糖と塩を入れ、約5分弱火で加熱する。砂糖を入れた後は焦げつきやすいので、ときどき混ぜる。

• 5

  餅を魚焼きグリルなどで焼き色がつくまで焼く。器に入れて4をかける。