作り方

• 1

  たまねぎは太めにスライスし、油揚げは横半分にしてから1cm幅に切る。れんこんは皮をむいて薄くいちょう切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、油が熱くなったら野菜と油揚げ、豚肉を入れて炒める。

  

• 3

  肉の色が変わるまで炒めたらカレー粉を入れ、たまねぎが透き通ってくるまで炒める。

  

• 4

  だし汁を注ぎ、沸騰してきたらしょうゆ、酒、みりんを加える。

  

• 5

  軽く混ぜてからふたをして、弱火で10分ほど煮る。

• 6

  みそとグリンピース、かつおぶしを加える。

• 7

  水溶き片栗粉をゆっくり入れ、混ぜながらとろみをつける。

  

• 8

  もう一度沸騰させてほどよいとろみがついたら、ごはんにかけていただく。