料理レシピ
和食
鯛めし
ご馳走メニューをおうちで気軽に楽しめる、鯛の切り身を使った簡単レシピです。
材料（3合分）
鯛（切り身）：3切
米：3合
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ3
だし汁：500cc
塩：小さじ1＋適量
（好みで みつば：適量）
作り⽅
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1
米を研ぎ水をきったあと、炊飯器に入れてだし汁と塩小さじ1を加え、30分ほどおく。鯛は塩を振って、中火の魚焼きグリルでこんがりと焼く。
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2
鯛を米の上にのせ、しょうゆと酒を全体に回しかけてから普通に炊く。
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3
炊き上がったら、鯛を皿に上げ、大きめにほぐす。ご飯を底からよく混ぜ、鯛を戻してさらにざっくりと混ぜて完成。器に盛り、好みでみつばを添えて供する。
One Point
- ＊だしは、かつおだしなどの顆粒のものでOKです。だし昆布を2枚ほど一緒に炊いてもいいでしょう。
- ＊おせち料理や引き出物などの「尾頭つき」を焼いてから使うのもおススメです。