料理レシピ｜明日を灯すHOME&LIFE

料理レシピ

洋食

NEW!

クロックムッシュ

クリーミーなホワイトソースとチーズをかけて焼いた、少し贅沢なホットサンドです。
和食

PICK UP!

じゃこ入り焼きおにぎり

じゃこの炊き込みご飯に大葉と白ごまを加えて握ります。冷めてもおいしいので、パーティやお弁当にもぴったりです。
中華・エスニック

PICK UP!

中華風豚肉の炊き込みご飯

炊飯器で作る、簡単でおいしい中華風おこわです。おにぎりにすればお弁当にもぴったり！
酒肴

PICK UP!

ワンタンのぱりぱりチップス

ワンタンの皮に3種類の味をつけてグリルで焼いたヘルシーなチップスです。お好きな材料でバリエーションもお試しください。
おやつ・デザート

PICK UP!

ひとくちドーナツ

ジッパー付き保存袋を使って作る、お手軽なひとくちドーナツです。
おやつ・デザート

いももち

もちもちとした食感とあまじょっぱい味がクセになります。
和食

深川丼

あさりとねぎはベストマッチ。だし汁でさっと煮てご飯にかけ回した、江戸のファーストフードです。
洋食

ペンネ・ツナアラビアータ

「アラビアータ」は、イタリア語で“怒った顔”の意味。辛口トマトソースにツナを加えてボリュームを出したレシピです。
中華・エスニック

サモサ風揚げ餃子

スパイシーで香ばしいおいしさは、パーティ料理やおつまみにぴったり。お子さま向けも作れます。
酒肴

あさりのフライ

むき身のあさりを使えば準備の手間もなし。冷たいビールや日本酒、白ワインに最高のおつまみです。
酒肴

ちくわの甘辛炒め

少ない材料でパッと作れる、にんにくの香りが効いたおつまみです。
和食

自家製鮭フレーク

簡単に作れて、ご飯に酒肴にお弁当に、毎日大活躍する常備菜です。
洋食

コロッケ

ご飯にもパンにもビールにも合う、みんな大好きな一品。揚げたてのおいしさは格別です。
中華・エスニック

焼きビーフン

焼きそばより軽い食感で野菜がたくさん食べられる焼きビーフンは、ブランチやおやつにもぴったりです。
おやつ・デザート

ジンジャーシロップ

自家製のジンジャーシロップです。ジンジャエールにしたりバニラアイスにかけたり、さわやかなデザートに。
中華・エスニック

フォー・ガー

平たい米粉の麺とチキンが入った、あっさり風味のベトナム料理です。
和食

簡単がんもどき

厚揚げの中身を使うので、水切り不要＆失敗なし。ありあわせの材料を加えて、さっと作れます。
洋食

手作りカッテージチーズとトマトのサラダ

フレッシュなカッテージチーズが、驚くほど簡単に作れます。ここではトマトとバジルでサラダ仕立てにしてみました。
酒肴

にんにく風味イカフライ

スペインバルの定番メニュー、さっくりと揚がったイカフライに香ばしいにんにくの風味を加えました。
おやつ・デザート

ココナッツアイスクリーム

材料はシンプル、作り方も簡単！　トロピカルなデザートを手作りでお楽しみください。
おやつ・デザート

チュロス

揚げたてサクサクが自宅でも楽しめます。絞り方を変えて好きな形にしても。
和食

まぐろのスタミナステーキ丼

ヘルシーでボリューム満点、しかもお洒落なカフェ風メニューが、スピーディに完成します。
洋食

鶏としめじの白ワイン煮オレンジソース仕立て

フレッシュで甘酸っぱいソースが、鶏肉の旨みを引き立てます。

中華・エスニック

ベトナム風春巻

ベトナムでの名は＜チャージョー＞。ライスペーパーを使った独特のパリパリ感は、中華の春巻とはひと味違うおいしさです。
酒肴

鶏とみつばのわさび和え

さっとできるのがうれしい一品。お刺身用に生わさびを奮発したときなどに一緒に作ると、よい前菜になります。
和食

麩チャンプルー

焼き麩と豚肉、野菜を炒め合わせた沖縄の名物料理です。
洋食

さばのムニエル

フライパン1つでさっと作れて本格的なおいしさ。香ばしいバターソースが食欲をそそります。
中華・エスニック

レバニラ炒め

ビタミンもミネラルもたっぷりとれる、おなじみスタミナ料理。調味料を先に合わせておく、失敗なしのレシピです。
酒肴

たこときゅうりのガーリックマリネ

冷えたビールや白ワインにぴったり。前菜にも酒肴にも重宝する、かんたんでお洒落な一品です。
おやつ・デザート

フルーツのソルベ

フルーツジュースで作るシャーベット。材料も2つだけなのでお手軽です。
酒肴

やみつきごぼうチップス

一度食べるとつい手が進む、スパイシーなおつまみです。おやつとしてもどうぞ。

和食

さわらの揚げびたし

春の食材をたっぷり楽しめるひと皿。シンプルな味つけなので、ピリ辛にするなどの工夫も楽しめます。
洋食

そら豆とマッシュ
ルームのサラダ

彩りも鮮やかな、春から初夏にかけてのおすすめサラダです。
中華・エスニック

鶏の甘酢炒め

中華の定番をシンプルにアレンジ。あつあつのご飯はもちろん、お弁当にもぴったりです。
おやつ・デザート

杏仁豆腐

アーモンドエッセンスを使って手軽にできる、なめらかで口あたりのいいおやつです。
洋食

レモン香る塩から揚げ

2度揚げすることで、中はジューシーに外はカリッと仕上がります。
和食

たけのこご飯

たけのこの香りと歯ごたえに、油揚げでコクをプラス。冷めてもおいしくいただけます。
中華・エスニック

中華風白がゆ

和風とは一味違う、鶏スープとごま油を使った中華風のお粥です。お好みの具をあれこれ用意していただきます。
酒肴

かりかり豚バラの
おろしソース和え

豚バラ肉をカリカリに焼いてピリ辛のおろしソースでさっぱりと和えた、ビールにぴったりのおつまみです。

おやつ・デザート

白ワインゼリー

暑い日にぴったりのデザート。アルコールを飛ばすので、お酒の弱い方でも楽しみやすいゼリーです。
和食

いか大根

大根によく味がしみ込んで、ホッとする味わいの定番の煮物です。
洋食

きのこと鮭のグラタン

クリーミーなグラタンです。ご飯の上にかけて焼けば、ボリュームのあるドリアに変身！
中華・エスニック

しじみのしょうゆ漬け

台湾小皿料理の名酒肴を、お手軽レシピで再現しました。ビールや日本酒にもよく合います。
酒肴

椎茸のグリル
マヨネーズソース詰め

にんにくとアンチョビの効いた美味しさは、冷たい白ワインなどにぴったりです。
おやつ・デザート

サツマイモのゴマ揚げ

サツマイモのやさしい甘さは、みんな大好き。一口サイズなので、おやつやお弁当にもぴったりです。
おやつ・デザート

生チョコレート

口どけがなめらかで、バレンタインのプレゼントや普段のおやつにぴったりです。
和食

土鍋でかきご飯

旬のかきのおいしさを、ガスの強火が引き出します。

洋食

さといものイタリア風コロッケ

アンチョビ風味のおいしさは、ご飯のおかずの他、ビールにもワインにもぴったりです。
中華・エスニック

白菜のクリーム煮

あっさりめのクリームで白菜とたけのこをさっと煮ます。10分ほどで完成するので、お急ぎメニューにもぴったりです。
酒肴

タラのカレーフリット

薄くのばして揚げるからカリカリのおいしさ。カレー風味なので、魚が苦手な方でもOKです。
酒肴

サーモンのムース

ディルが香る滑らかなムースです。クラッカーやバケットと一緒にどうぞ。
和食

お赤飯

炊きたて熱々のお赤飯は、いつでも食べたくなるおいしさです。炊飯器で上手に炊けるレシピをご紹介します。
洋食

かぶとベーコンのスープスパゲティ

2種類の具材で作る、彩り鮮やかな和風のスープスパ。こぶ茶のだしで、味つけもらくらくです。
中華・エスニック

基本のラーメンスープ

鶏ガラを使わず簡単に作れるお手軽レシピをご紹介。味は本格派ですので、ぜひお試しください。
おやつ・デザート

アツアツおやつ3種

グリルでさっと焼くと、大福やカステラが一味違ったおいしさに！　サクサクでアツアツのカレーパンを、ぜひお試しください。
中華・エスニック

ユッケジャンスープ

ピリ辛で体が温まり、おかずにもなる韓国風のスープ。ごはんを入れてもおいしいです。
和食

トンカツ

カラッと揚がったおいしいトンカツは、みんな大好き。熱々に、お好みのソースをたっぷりかけて召し上がれ。
洋食

かきのシンプルグラタン

かきの旬に、ぜひお試しください。ちょっと驚くおいしさと、10分で焼き上がるシンプルさも魅力です。
酒肴

酒盗のクリームチーズ添え

1分でできる超スピードおつまみ。意外な組み合わせですが、冷酒の肴に絶品です。
おやつ・デザート

パンプリン

やさしい味わいでどなたにも喜ばれる簡単おやつです。固くなってしまったパンの再利用にもオススメです。
洋食

マッシュルームのクリームペンネ

マッシュルームの旨味が凝縮された、まるでレストランのようなクリームソースが作れます。
和食

揚げ出し豆腐

いつものお豆腐を、衣つきで揚げてボリュームアップ！やさしい味のあんで包んで仕上げます。
中華・エスニック

卵とトマトの
上海風炒め

軽やかなおいしさは、中華メニューの際の「もう1品」にぴったりです。
酒肴

チーズせんべい

作り方は簡単。「これ、どうやって作るの？」と話題になること請け合いの、おいしいおつまみです。
おやつ・デザート

中華風ケーキ（マーラーカオ）

中国で昔から食べられている、おいしい蒸しケーキです。冷凍保存もOKなので、まとめて作ってお楽しみください。
おやつ・デザート

濃厚かぼちゃプリン

滑らかで濃厚な味わいの、フライパンで作るかぼちゃプリン。ハロウィンにもピッタリです。
和食

きのこご飯

いろいろなきのこを炊き合わせることで風味がアップ！残った場合は和風チャーハンにすると二度楽しめます。
洋食

肉だんごのトマトソース煮

簡単にできて、仕上がりは豪華。ご飯にもパンにも合うご馳走メニューです。
中華・エスニック

中華風コーンスープ

コーンの缶詰さえあれば、簡単にさっと作れます。大きなボウルにおたまを添えて出せば、雰囲気も満点！
酒肴

シーフードフリッター

たこやえびなどをハーブ風味のふんわり衣に包んで揚げる、ビールやワインにぴったりの一品です。
酒肴

秋野菜のコンソメ寄せ

レンコンの食感やスモークサーモンの風味が楽しめる具沢山のコンソメ寄せです。
和食

ひじき煮

常備菜にしたいお惣菜の定番メニュー。面倒に思えますが、作ってみると意外と簡単です。
洋食

イタリア風カツレツ

いつものトンカツが、トマトソースと粉チーズでお洒落なイタリアンに早変わりします。
中華・エスニック

ドライカレー

ご飯にのせるタイプの、ひき肉たっぷりのドライカレーです。多めに作っておけば、いろいろな料理に応用できます。
おやつ・デザート

スコーン

イギリスのティータイムには欠かせない伝統的なお菓子。型抜きなしのお手軽レシピなので、たくさん作って冷凍しておきましょう。
中華・エスニック

鶏肉とザーサイのピリ辛和え

しっとり柔らかな鶏肉に、ザーサイともやしの食感が楽しいピリ辛の和え物です。
和食

ニラつくねバーガー

タレにからめた鶏つくねのおいしさに、レンコンの歯ごたえがぴったりマッチ！
洋食

フレッシュトマトの
ブルスケッタ

ガーリック風味のパンに、いろいろな具をのせて楽しむ「ブルスケッタ」。新鮮なトマトでさっぱりとどうぞ。
酒肴

ししゃものマリネ

いつもの「焼きししゃも」が、野菜といっしょにマリネするだけでお洒落な一品に早変わりします。
おやつ・デザート

ウーロン茶ゼリー

ウーロン茶のさっぱりしたおいしさを活かしました。いろんなお料理に合いますので、ぜひお試しください。
おやつ・デザート

フルーツのソルベ

フルーツジュースで作るシャーベット。材料も2つだけなのでお手軽です。
和食

お酢で煮込んだ鶏肉丼

鶏もも肉と野菜をお酢とポン酢で柔らかく煮て、さっぱりと仕上げるヘルシー丼です。
洋食

にんじんサラダ

量を採りにくいにんじんも、これならしっかり食べられます。たくさん作って毎朝の習慣に！
中華・エスニック

タイ風さつまあげ

甘酸っぱいタレでいただく、スパイシーなエスニックさつまあげです。ナンプラーがあれば、より本格的に！
酒肴

こんにゃくと油揚げの白和え

ごまの香りと豆腐の喉ごしがマッチして、ご飯のときの箸休めにもぴったりです。
和食

アジの香味ふりかけ

フライパンで加熱するだけでカンタン。魚がおいしく食べられるふりかけです。
洋食

豚ロースの紅茶煮

紅茶で豚肉の臭いを消しながらコトコト煮込むご馳走メニュー。サンドイッチなどにもぴったりです。
中華・エスニック

焼き豚チャーハン

覚えておくと便利な超人気メニュー。ちょっとしたコツで、専門店のおいしさが再現できます。
酒肴

千切りポテトの梅じそ和え

しゃきしゃきポテトと梅風味ドレッシングのコンビネーションが絶妙。日本酒、ビールによく合う一品です。
おやつ・デザート

ベトナム風プリン

エバミルクとコンデンスミルクを加えて作る、リッチな甘さのスイーツです。
酒肴

海老とマッシュルームのアヒージョ

にんにくとタイムが香るオイル煮です。白ワインやビールにもよく合います。
和食

炒り豆腐

買い置きの缶詰や残った煮物を利用できるので応用も自在。スピーディに作れてご飯がすすむ、嬉しい一品です。

洋食

オムライス

子供から大人まで、みんな大好きな人気メニュー。休日のブランチなどにもぴったりです。
中華・エスニック

かに玉

卵のやわらかなおいしさと、あんの甘酸っぱさがベストマッチ。あつあつご飯にのせた「天津丼」もお試しください。
おやつ・デザート

キャラメルポップコーン

テーマパークや映画館でおなじみのあの美味しさを、かんたんレシピで再現しました。
洋食

タコライス

タコスの具材をごはんに乗せた沖縄料理です。辛味の調節ができるので辛さが苦手な方にも。
和食

たけのこの和風ソテー

たけのこを、しょうゆの香りに包んで炒める一品。甘さと香ばしさをお楽しみください。
中華・エスニック

中東風
なすのトマト煮丼

中東イランの家庭料理「ホレシュテ・バデムジャン」を日本流にアレンジしました。
酒肴

あさりのぬた

ふっくらとゆで、酢味噌でさっぱりと和えた、日本酒にぴったりのおいしさです。
おやつ・デザート

みたらしだんご

みんなが大好きなおだんごも、作りたてはまた格別のおいしさです。季節ごとのバリエーションもお楽しみください。

和食

しょうがの佃煮

15分でできる簡単な佃煮です。ごはんに混ぜたり、お酒のおつまみにも。
洋食

オレキエッテの
ブロッコリーソース

耳たぶ形のパスタ＜オレキエッテ＞を使った、バツグンにおいしいイタリアの伝統料理。
中華・エスニック

グリンピースとじゃがいものカレー

インドでは「アル・マタル」と呼ばれるベジタリアン・カレー。手軽にできて、野菜だけとは思えないおいしさです。
酒肴

かりかり豚バラの
おろしソース和え

豚バラ肉をカリカリに焼いてピリ辛のおろしソースでさっぱりと和えた、ビールにぴったりのおつまみです。
おやつ・デザート

白いんげんの
はちみつ漬け

煮豆などに使ういんげん豆をゆでて冷凍しておきましょう。洒落たおやつが簡単に作れます。
洋食

パンプキンスープ

寒い季節にうれしいスープ。かぼちゃを他の野菜に変えて、いろいろなポタージュスープも作れます。
和食

さといもと
豚肉の塩釜蒸し

かたまりの肉を塩で固めて蒸し焼きに。ジューシーな肉のおいしさがギュッと詰まっています。
中華・エスニック

タイ風さつまあげ

甘酸っぱいタレでいただく、スパイシーなエスニックさつまあげです。ナンプラーがあれば、より本格的に！

酒肴

イカリングフライ

みんな大好きなサクサクの美味しさ。ご飯のおかずにもビールのお供にもぴったりです。
おやつ・デザート

りんごとさつまいものレモン煮

やさしい甘さとレモンの酸味がマッチした、冬においしい定番デザートです。
和食

ゆり根の梅和え

ほっくりとゆでたゆり根と梅がよく合います。10分でできるので普段の副菜にどうぞ。
洋食

えびマカロニグラタン

さむ～い夜には、あつあつのおいしいグラタンはいかが？ホワイトソースも、この方法なら失敗なく作れます。
中華・エスニック

えびのチリソース炒め

みんな大好きな本格中華の定番。卵を加えるレシピなので仕上がりはマイルドです。
酒肴

いくらのしょうゆ漬け

手作りで仕込んだ旬のいくらを肴に、おいしくお酒をいただきましょう。
おやつ・デザート

三色おかき

お正月のお餅が残ったら、乾燥させて、自家製のおいしい「おかき」を作りましょう。
中華・エスニック

ルーロー飯

台湾料理で人気のごはんメニュー。甘辛く煮つめた豚バラ肉が食欲をそそります。

和食

じゃこ天チャーハン

お肉を使わず、しかもボリュームと栄養はバツグンの和風チャーハンです。さつま揚げでも、おいしく作れます。
洋食

牡蠣のポタージュ

新鮮な牡蠣の旨みを加えた贅沢なスープです。
酒肴

ギリシア風タラモサラダ

ポテトとたらこをあえるだけの簡単サラダ。パンやクラッカーにのせれば、オードブルにもぴったりです。
おやつ・デザート

バナナソテー

いつものバナナにちょっとひと工夫。皮ごと焼いて、熱いカラメルソースをかけていただきます。
洋食

基本のハンバーグ

みんな大好きな洋食の代表メニュー。ふんわりジューシーに焼き上げる基本の作り方です。
和食

さばの味噌煮

味噌としょうがが、独特の香りをカバー。背の青い魚が苦手な人でもおいしく食べられます。
中華・エスニック

チリ･コン・カーン

クミンの香りと、唐辛子・こしょうの辛さのコンビネーションが絶妙なメキシコ風料理です。お好みのクラッカーを添えてどうぞ。
酒肴

たことポテトのガーリック炒め

この意外なコンビが、実は相性バツグン。冷たいビールやワインの肴にぴったりです！
おやつ・デザート

さつまいもチップス

やさしい甘さのヘルシーチップスが、簡単に作れます。おやつやパーティ、お弁当の一品にもどうぞ。

おやつ・デザート

ひとくちドーナツ

ジッパー付き保存袋を使って作る、お手軽なひとくちドーナツです。
和食

鶏の竜田揚げ

しょうゆの色で赤く仕上がるところから、紅葉の名所である竜田川（奈良県）にちなんでこの名がつきました。
洋食

ポテトのアイオリ風

じゃがいもを、ニンニク風味のアイオリソースで和えた、白ワインやビールにぴったりの前菜です。
中華・エスニック

チンジャオロース

ご飯のおかずにビールのつまみに、さっとできておいしい定番中華です。
酒肴

じゃがいものナムル風

ささっと作れて、ビール・ワイン・焼酎と何にでも合う美味しさです。食事の箸休めにもお試しください。
酒肴

ピリ辛大根

合わせダレに漬け込むだけでできる簡単レシピです。お酒の肴や箸休めにも。
和食

まぐろのソテー
煮大根添え

レア気味に炙ったまぐろと、薄味のだしで煮た大根の美味しさが、ぴったりマッチ。
洋食

スペイン風オムレツ

トマト、じゃがいも、ピーマンなどの野菜がたっぷり入ってボリュームも満点！　ご飯にも合いますし、サンドイッチにしてもGOODです。

中華・エスニック

サテ・アヤム

インドネシアやマレーシアでよく食べられるエスニック風焼き鳥です。ピリッとスパイシーな味で、ビールにもご飯にもよく合います。
おやつ・デザート

ミニミニ
アメリカンドッグ

みんなが大好きなアメリカンドッグを、小さなウインナーで作ってみました。お弁当やパーティにぴったりです。
中華・エスニック

生春巻き

米粉で作られたライスペーパーを使った、ベトナムの代表的なメニューです。
和食

鶏のつくねとほうれん草の煮びたし

豆腐を加えて柔らかく仕上げた、年配の方や小さな子どもたちにも喜ばれるおいしさです。
洋食

クレソンと蒸し鶏のサラダ　わさびドレッシング

わさび＆クレソンの香りと辛さが食欲を増進させる、さわやかな一品です。
酒肴

豚バラ肉の
ロール焼き

長ねぎやみょうがを巻き込んで焼き、塩と黒こしょうで仕上げるシンプルな美味しさです。
おやつ・デザート

簡単水ようかん

夏のおもてなしにぴったりの水ようかんを、簡単レシピで再現してみました。
おやつ・デザート

白ワインゼリー

暑い日にぴったりのデザート。アルコールを飛ばすので、お酒の弱い方でも楽しみやすいゼリーです。

和食

オクラ肉巻き天ぷら

おかずにもおつまみにもぴったりの天ぷらです。衣に混ぜた梅干の風味でさっぱりといただきます。
洋食

ハワイ風ハムステーキ

こんがり焼けた厚切りハムには、フルーツの甘酸っぱさがよく合います。休日のブランチなどにお試しください。
中華・エスニック

豚バラ肉の冷菜ニンニクソース

簡単にできて豪華、しかも美味しいと、3拍子揃った一品です。中華メニューの前菜にお試しください。
酒肴

牛肉のたたき

簡単なのに、ゴージャスな出来ばえ｡おもてなしの酒肴メニューにお試しください。
和食

さばの幽庵焼き

すだちなど、酸味のある柑橘類を使った幽庵焼き。漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。
洋食

目玉焼きのパスタ

イタリア風“賄い料理”の応用版です。簡単にできて、やみつきになるおいしさですので、ぜひお試しください！
中華・エスニック

かつおの韓国風サラダ

市販のたたきを使うので５分で完成！ビールにもご飯にもぴったりのおいしいピリ辛サラダです。
酒肴

あさりバター

にんにくとバターの香りが、あさりの旨みを引き立てます。ここでは和風に仕上げてみました。

おやつ・デザート

焼きフルーツの
アイス＆トーストパイ添え

缶詰のフルーツも、グリルクッキングでお洒落なデザートに早変わりします。
酒肴

クリームチーズのみそ漬け

クミンの香り豊かなクリームチーズのみそ漬けです。そのままでも、クラッカーやバケットに乗せても。
和食

きのこソテーどんぶり

旬のきのこをたっぷり使い、にんにくと唐辛子で風味をつけたスパイシーなどんぶりです。
洋食

スクランブルエッグ

シンプルだけどおいしい卵料理の王様。ふわっとやわらかく仕上がれば大成功です。
中華・エスニック

ベトナム風お好み焼き〈バインセオ〉

米粉を使った生地がふっくらと香ばしい、ベトナム名物のお好み焼きです。
おやつ・デザート

ごまのシンプル
クラッカー

オーブンで簡単にできて､おやつに朝食に大活躍のおいしいクラッカーです。
洋食

鶏ハム

しっとり柔らかい鶏ハムは、サンドイッチやサラダにもよく合います。
和食

ニシンの煮付け

身欠きニシンと昆布は相性バツグン。冷めてもおいしく食べられ、冷蔵庫で5〜6日は保存できるので、常備菜にもぴったりです。

中華・エスニック

基本のインド風チキンカレー

炒めた玉ねぎの甘さを活かした、水をほとんど加えないレシピです。
酒肴

エリンギとブロッコリーのパルミジャーノ揚げ

パルミジャーノチーズの風味とオリーブオイルの香りが活きるシンプルなレシピ。ビールともワインとも相性ぴったりです。
おやつ・デザート

ココナッツフレンチトースト

牛乳の代わりにココナッツミルクを使う、トロピカル風味のお洒落なフレンチトーストです。
和食

ゆずのいなりずし

ゆずが爽やかに香るいなりずし。少し手をかけるだけで上品な味わいに。
洋食

ロールキャベツ

寒い日が続いたら、晩ごはんは、定番のあったか洋食で決まり！　なつかしい味に、気持ちまでぽかぽかになりますよ。
中華・エスニック

春雨サラダ

さっぱりとおいしく栄養バランスも抜群。いろんな料理に合うので、サイドディッシュに重宝します。
酒肴

たたきごぼうのゴマ和え

さっと作れるので、覚えておくと、急なお客さまへの酒肴として重宝します。食卓にもう１品欲しいときのメニューにも。
おやつ・デザート

簡単チーズケーキ

クリームチーズで作るより、低カロリーで食感もライトな〈ヨーグルト版〉をご紹介。濃い目にいれた紅茶がよく合います。

洋食

プーレ・ア・ラ・クレーム（鶏のクリーム煮）

濃厚なクリームが鶏肉や野菜に絡み、やみつきになるフランスの家庭料理です。
和食

春菊の和風サラダ

生の春菊、ベーコン、麺つゆ、ナッツという意外な組み合わせが新鮮。パーティなどで出せば、話題になること請け合いのメニューです。
中華・エスニック

大根もち

飲茶の人気メニューに挑戦！　時間はちょっとかかりますが、手順は簡単で失敗なし。冷凍保存しておけば、フライパンで焼くだけでいつでも楽しめます。
酒肴

しらすとピーナッツのカリカリ炒め

ビールにベストマッチのピリ辛と香ばしさ。台湾屋台の人気メニューです。
おやつ・デザート

りんごのコンポート

赤ワインと砂糖で煮たりんごに、ヨーグルトを使った甘酸っぱいソースが絶妙にマッチします。
和食

ミルフィーユ鍋

豚バラ肉と白菜を花のように重ねた鍋。少ない材料ですぐ作れる、お手軽でおいしいメニューです。
和食

寒ぶりのおろし煮

旬の寒ぶりに、大根おろしをからめてさっぱりと仕上げました。ご飯によく合う美味しさです。
洋食

ポテトときのこのミルク蒸し

きのこは、しいたけ、しめじ、えのき、マッシュルームなどがおすすめ。素材の味を生かしたシンプルなおいしさは、ご飯にもパンにもよく合います。

中華・エスニック

海鮮おこげ料理

あつあつのおこげにあんをかけた瞬間の『ジュ～ッ』という音もおいしい、ご馳走料理です。おもてなしメニューにぜひお試しください。
おやつ・デザート

簡単バナナケーキ

初心者でも失敗のない、おいしいパウンドケーキ。おもてなしやプレゼントにもぴったりです。
中華・エスニック

油淋鶏（ユーリンチー）

サクサクッと揚げた鶏のもも肉に、薬味の入ったしょうゆベースのタレをかけた一皿です。
和食

根菜のすいとん鍋

お鍋1つでさっと作れてボリュームも満点！　寒い日のランチなどにぴったりです。
洋食

カキフライ

旬の牡蠣を使って、カリッとしてジューシーなフライを作りましょう。
酒肴

肉豆腐

居酒屋風にしっかり煮込んでしまうタイプのレシピです。翌日は煮返して牛丼風にお楽しみいただけます。
おやつ・デザート

豪快焼きプリン

大きなグラタン皿で作る大迫力のデザートです。オーブンに入れるまで１０分しかかからない簡単レシピなので、思い立ったらすぐ作れますよ。
酒肴

ホタテのしぐれ煮

ごはんのおかずやお酒のつまみにピッタリ。甘辛く煮たホタテが食欲をそそります。

和食

あんかけにゅうめん

冷蔵庫の中の野菜や冷凍素材、缶詰などで手軽に作れるから、「おさえ」のレパートリーにもぴったりです。
洋食

ビーフシチュー

デミグラスソース缶を使えば、洋食屋さん風のビーフシチューが（ちょっと時間はかかりますが）簡単に作れます。
中華・エスニック

ホイコーロー

ご飯がすすむ、中華の定番料理です。肉とキャベツをさっとゆででおき、強火で一気に炒め上げるのが美味しさのポイントです。
おやつ・デザート

大学いも

なつかしい甘さの大学いもは、お家で作ってアツアツを食べるのが一番！　食物繊維やビタミンCもたっぷりのヘルシーおやつです。
おやつ・デザート

杏仁豆腐

アーモンドエッセンスを使って手軽にできる、なめらかで口あたりのいいおやつです。
ブリの照り焼き

煮つめた漬けダレをからめながら焼き上げるのがコツ。ご飯のおかず、酒の肴、お弁当にもぴったりのおいしさです。
洋食

ミネストローネ

「ミネストローネ」とは、イタリア語で「具沢山のスープ」の意味。その名の通り、野菜類がたくさん入って栄養満点です。
中華・エスニック

えびとグリンピースの炒め物

色合いも楽しい、中華の定番メニュー。下ごしらえをしておけば、2〜3分でできるので、パーティの1品にも最適です。

酒肴

さきいかの天ぷら

市販のさきいかを使って、簡単においしいおつまみが作れます。お好みでバリエーションも自在です。
酒肴

バーニャ・カウダ

イタリアの郷土料理で、野菜につけて食べる温かいディップソースです。旬の野菜でお楽しみください。
和食

さっぱり鮭の混ぜ寿司

びん入りの鮭フレークを使うので、らくらく。食べたいときにすぐ作れて、彩りもさわやかな混ぜ寿司です。
洋食

きのこのキッシュ

市販のパイシートを使ったお手軽キッシュ。具材を変えれば、いろいろなバリエーションが楽しめます。
中華・エスニック

中華風フライドチキン

もも肉を丸ごと揚げて甘酸っぱい香味ソースをかけた、ご飯にもお酒にも合う嬉しい一品です。
おやつ・デザート

揚げバナナ

ココナッツの香りとコクが魅力的な、タイの伝統的スイーツです。
中華・エスニック

ガパオライス

人気が高いタイ料理のメニュー。ひき肉にしっかりと味が入り、ごはんが進みます。
和食

豚肉の生姜焼き

みんなが大好きな定番料理。お好みの野菜などを添えてどうぞ。

洋食

基本のトマトソースのスパゲッティー

イタリア語では、サルサ・ポモドーロ。いろいろなパスタ料理の他、料理用のソースとしても大活躍する、応用自在の基本ソースです。
酒肴

レンコンチップス

ビールはもちろん、日本酒にも合うのが嬉しい自家製チップス。「作りおき」と思ってたくさん作っても、ついつい全部食べてしまうおいしさです。
おやつ・デザート

冷やし白玉

懐かしい和風おやつが、おうちで簡単に作れます。休日に家族みんなで作れば楽しさもアップ！
おやつ・デザート

ジンジャーシロップ

自家製のジンジャーシロップです。ジンジャエールにしたりバニラアイスにかけたり、さわやかなデザートに。
和食

新しょうがの酢漬け

薄紅の色合いも魅力的な健康食品。1年間楽しめますので、5月後半から9月の出盛りにどっさり作りましょう。
洋食

ガスパチョ

別名「飲むサラダ」。暑い夏の食欲増進に最適の、冷たくておいしいスタミナスープです。
中華・エスニック

ひよこ豆のカレー

ころころの形も愉しいひよこ豆を使った、インド家庭料理の定番です。辛さが調節しやすいので、甘口・辛口の2種類を作ってお楽しみください。
酒肴

地鶏の居酒屋風

甘辛のタレに漬け込んだ、酒の肴にもご飯のおかずにもぴったりの飽きのこない美味しさです。

和食

鮭の西京焼き

みそに漬け込んで、魚焼きグリルで焼くだけ！カンタンでご飯が進む人気メニューです。
中華・エスニック

牛肉のオイスター炒め

中華メニューの豪華な一品を、かんたんレシピにアレンジしました。
酒肴

ピリ辛こんにゃく

15分でできておいしい、酒肴や常備菜、お弁当にもべんりな一品です。
おやつ・デザート

にんじんとミルクのデザート

リッチな甘さのインド風デザートです。よ～く冷やして召し上がれ。
酒肴

ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め

ブロッコリーの茎までおいしく食べられます。材料が少なめなので、あと1品ほしいときにも。
洋食

長いもと野菜たっぷりグラタン

失敗しやすいペシャメルソースを作らないので安心。野菜もたっぷりの簡単グラタンです。
和食

いわしの煮つけ

しょうがを利かせ、濃い目の味つけで仕上げる、あつあつご飯がすすむレシピです。
洋食

ベーコンと野菜の簡単キッシュ

ガスコンロのグリルでスピーディに完成！冷蔵庫の材料や缶詰を使って、お手軽に作れます。

洋食

ラタトウィユ

野菜がたっぷり食べられる、南フランスの伝統料理。パンやパスタによく合う美味しさです。
中華・エスニック

酢豚

みんな大好きな中華の定番料理。甘酢のこってりした美味しさが、ご飯にぴったりです。
おやつ・デザート

ココナッツアイスクリーム

材料はシンプル、作り方も簡単！　トロピカルなデザートを手作りでお楽しみください。
和食

生湯葉どんぶり

とろりとした舌触りが楽しい生湯葉を淡い味の「あん」にからめた、ヘルシーなどんぶりです。
洋食

チキンカツ

トンカツとは一味違うヘルシーなおいしさ！　パンにもご飯にもよく合います。
洋食

あさりのリゾット

あさりのうまみが活きた、シンプルな味わいのリゾット。夜食や休日のブランチなどにおススメです。
酒肴

厚揚げの香りみそ焼き

簡単でおいしい、ちょっと洒落た酒肴です。バリエーションも楽しめますので、いろいろお試しください。
おやつ・デザート

チョコレートムース

ふんわりおいしい本格的なムースが、このお手軽レシピなら楽しく簡単に作れます。

おやつ・デザート

中華風ケーキ（マーラーカオ）

中国で昔から食べられている、おいしい蒸しケーキです。冷凍保存もOKなので、まとめて作ってお楽しみください。
酒肴

たこ焼き風串揚げ

縁日気分が楽しい、ビールにぴったりのおつまみです。パーティのメニューなどにもご活用ください。
和食

なすのジャージャー丼

手軽な材料でスピーディに作れ、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
和食

じゃがいもとエビのそぼろ煮

むきエビを細かくたたいてそぼろに使う、やさしい味のちょっと贅沢な煮物です。
和食

豚ゴボウおろし丼

手軽に作れてスタミナ満点。あつあつのご飯にたっぷりのせて、豪快に召し上がれ。
洋食

10種類の焼き野菜のアンチョビソース

グリルすることで野菜の旨みがぎゅっと凝縮｡玉ねぎの甘さとアンチョビの塩気がマッチしたソースが風味を引き立てます｡
中華・エスニック

シューマイ

作りたてのシューマイは、肉の旨みもふっくら加減もバツグン！　市販のものとは一味違うおいしさです。
酒肴

たこときゅうりのガーリックマリネ

冷えたビールや白ワインにぴったり。前菜にも酒肴にも重宝する、かんたんでお洒落な一品です。

おやつ・デザート

スコーン

イギリスのティータイムには欠かせない伝統的なお菓子。型抜きなしのお手軽レシピなので、たくさん作って冷凍しておきましょう。
おやつ・デザート

パンプリン

やさしい味わいでどなたにも喜ばれる簡単おやつです。固くなってしまったパンの再利用にもオススメです。
中華・エスニック

あさりのチヂミ

手軽に作れ、おやつにもぴったりの韓国料理です。具はお好みでいろいろお試しください。
洋食

スナップえんどうとにんじんのバルサミコ風味

さっと作れるお洒落なサイドディッシュ。黒ごまの香りとはちみつの甘味を加えて仕上げます。
洋食

手羽先焼きハーブ風味

こんがり焼けた手羽先にチーズとハーブの風味がマッチ。ビールやワインのおつまみにもぴったりです。
酒肴

あさりのフライ

むき身のあさりを使えば準備の手間もなし。冷たいビールや日本酒、白ワインに最高のおつまみです。
中華・エスニック

えび豆腐のあんかけ

ちょっと手間はかかりますが、見た目もおいしさもゴージャス。その上、カロリー控え目のヘルシーメニューです。
洋食

ポトフ

お肉といろいろ野菜をことこと煮込んだ、寒い晩にぴったりの“フランス風おでん”です。

和食

炙り鰹のにんにくスタミナ丼

ポン酢に漬けたさっぱり美味しい炙り鰹を、揚げにんにくでパワーアップ！
和食

きのこソテーどんぶり

旬のきのこをたっぷり使い、にんにくと唐辛子で風味をつけたスパイシーなどんぶりです。
和食

新ごぼうの素揚げとたこの竜田揚げ

ごぼうの香りとにんにくの風味が、ご飯にもお酒やワインにもよく合います。
洋食

焼きキャベツのサラダ

ベーコンのコクとキャベツの甘味が活きたホットサラダ。グリルを使えば、あっという間に完成します。
洋食

ゆで卵

ガスコンロのグリルで、なんとゆで卵！　コンロの火を使わないので他の料理と一緒に作れ、とても便利です。
中華・エスニック

あさりの中華スープ

にんにく風味にトマトの酸味を加えた、シンプルでおいしいスタミナスープです。
おやつ・デザート

ウーロン茶ゼリー

ウーロン茶のさっぱりしたおいしさを活かしました。いろんなお料理に合いますので、ぜひお試しください。
酒肴

鶏とみつばのわさび和え

さっとできるのがうれしい一品。お刺身用に生わさびを奮発したときなどに一緒に作ると、よい前菜になります。

中華・エスニック

ニラ焼きそば

シンプルなのに絶品のおいしさ。お好みの素材をプラスして、バリエーションも工夫してみてください。
洋食

バーベキュースペアリブ

おなじみオーブン料理の代表格。ガスコンロのグリルでもおいしく焼けますので、ぜひお試しください。
和食

ほうれん草のごま和え

覚えておくと重宝する「もう一品」の代表選手。ごまのすり方や味のバランスを工夫して、「わが家のレシピ」を完成させてください。
和食

冷や汁

焼き魚とごまをすり込んだ冷たい味噌汁を熱いご飯にかける夏のスタミナ食。宮崎の郷土料理を作りやすくアレンジしました。
酒肴

にんにく風味イカフライ

スペインバルの定番メニュー、さっくりと揚がったイカフライに香ばしいにんにくの風味を加えました。
中華・エスニック

酸辣湯（サンラータン）

こしょうの辛みとお酢の酸味が食欲をそそる、人気の中華スープです。意外と簡単ですので、ぜひお試しください。
洋食

コールドサーモン

塩鮭の切り身で作る、簡単でゴージャスな一品。香味野菜と白ワインの香りが魅力です。
和食

オムそうめん

夏の定番〈そうめん〉を使った、簡単でおいしいワンプレートディッシュ。おやつにもぴったりです。

和食

ツナと豆腐のナゲット風

みんな大好きな〈鶏のナゲット風〉に仕上げた、カロリー控えめのヘルシーな一品です。
酒肴

豚肉の南蛮漬け

カラッと揚げたお肉を、甘酸っぱい南蛮漬けに。簡単に作れて豪華に仕上がる“お助け”メニューです。
中華・エスニック

きゅうりとくらげの和え物

中華前菜の定番にチャレンジ。酸味＋ピリ辛のコリコリしたおいしさは、夏の食卓にぴったりです。
洋食

サーモンのカクテル風サラダ

お刺身用サーモンとあり合わせの野菜がお洒落なサラダに変身！　細かく切ったパンを加えれば、カフェ風ブランチにも。
洋食

ゴーヤ冷スープ

じゃがいもを加えたビシソワーズ風なので飲みやすく、マイルドな苦味が楽しめる“元気が出る”スープです。
和食

かぼちゃの煮物

ビタミンいっぱいで毎日ヘルシー。甘すぎない味付けなら、おいしくたくさん食べられます。
おやつ・デザート

キャラメルポップコーン

テーマパークや映画館でおなじみのあの美味しさを、かんたんレシピで再現しました。
中華・エスニック

春巻

皮はパリパリ具はジューシーな、おいしい春巻をご自宅で。材料は、冷蔵庫などにあるものを組み合わせればOKです。

洋食

ハマグリのハーブオイル風味

ハマグリをさっと加熱して好みのハーブの風味でいただく、手軽でおいしいオーストラリア風のレシピです。
洋食

ナンのカレーピザ

インドのパン「ナン」を使ったカレー風味のピザ。レトルトカレーを使うのでスピーディに完成します｡
和食

鯛めし

ご馳走メニューをおうちで気軽に楽しめる、鯛の切り身を使った簡単レシピです。
洋食

オイルサーディンサンド

いわしの缶詰を使って、ちょっとリッチなサンドイッチを作りましょう。缶を開けてから10分でできる超スピーディな一品です。
和食

カツオのたたき

ポイントは、さっと焼いたら氷水で冷やすことと、厚めに切ること。薬味を散らしタレをかけ回したマリネ風もおススメです。
和食

かつ丼

お惣菜のとんかつが余ったときなどは、ちょっと手を加えておいしいかつ丼に！　冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ。
中華・エスニック

イカとアスパラのマヨネーズ炒め

手軽に作れるスピードメニュー。マヨネーズで炒めることで、コクのある風味が生まれます。
酒肴

ワンタンのぱりぱりチップス

ワンタンの皮に3種類の味をつけてグリルで焼いたヘルシーなチップスです。お好きな材料でバリエーションもお試しください。

洋食

スパゲッティ・ボンゴレ（ロッソ）

おなじみ「あさりのスパゲッティ」です。フライパン1つでソースを作る簡単レシピですので、ぜひお試しください。
おやつ・デザート

アツアツおやつ3種

グリルでさっと焼くと、大福やカステラが一味違ったおいしさに！　サクサクでアツアツのカレーパンを、ぜひお試しください。
洋食

スクランブルエッグ

シンプルだけどおいしい卵料理の王様。ふわっとやわらかく仕上がれば大成功です。
中華・エスニック

サテ・アヤム

インドネシアやマレーシアでよく食べられるエスニック風焼き鳥です。ピリッとスパイシーな味で、ビールにもご飯にもよく合います。
中華・エスニック

かつおの韓国風サラダ

市販のたたきを使うので５分で完成！ビールにもご飯にもぴったりのおいしいピリ辛サラダです。
酒肴

レンコンチップス

ビールはもちろん、日本酒にも合うのが嬉しい自家製チップス。「作りおき」と思ってたくさん作っても、ついつい全部食べてしまうおいしさです。
酒肴

ピリ辛こんにゃく

15分でできておいしい、酒肴や常備菜、お弁当にもべんりな一品です。
おやつ・デザート

冷やし白玉

懐かしい和風おやつが、おうちで簡単に作れます。休日に家族みんなで作れば楽しさもアップ！

おやつ・デザート

簡単バナナケーキ

初心者でも失敗のない、おいしいパウンドケーキ。おもてなしやプレゼントにもぴったりです。
中華・エスニック

チンゲンサイ炒め

シンプルな野菜炒めが、ひと手間かけることで、まるで専門店のようなワンランク上のおいしさに仕上がります。
和食

かき揚げ

「ニンジンとごぼう」「小柱とみつば」という代表的な組み合わせで、おいしいかき揚げを作りましょう。
洋食

簡単かりかりピッツァ

イースト発酵など面倒な手順がなく、超スピーディ。お休みの日の遅い朝食やワインのお供などにお試しください。
和食

クレソンのみそ汁

クレソンのピリッとした苦味がきいた、おいしいみそ汁です。とんかつや焼肉のお供にお試しください。
和食

さばの竜田揚げ

甘辛しょうゆ味がさばの美味しさを引き立てます。大根おろしをたっぷり添えてどうぞ。
洋食

チキンとかぶのコーンシチュー

かぶとコーンの甘みでチキンの美味しさがぐんとアップ！　寒い晩におススメのあったか料理です。
中華・エスニック

シシカバブ

トルコの伝統料理を作りやすいレシピにアレンジしました。アツアツを、豪快に楽しみましょう。

酒肴

千切りポテトの梅じそ和え

しゃきしゃきポテトと梅風味ドレッシングのコンビネーションが絶妙。日本酒、ビールによく合う一品です。
酒肴

チーズせんべい

作り方は簡単。「これ、どうやって作るの？」と話題になること請け合いの、おいしいおつまみです。
洋食

ポテトサラダ2種

ご飯のおかずにサンドイッチに大活躍。まったく違うおいしさの2バージョンをご紹介します。
和食

親子丼

みんな大好き定番どんぶりの、スピーディでおいしい“おうち用”レシピです。
中華・エスニック

北京ダック風スナック

焼豚や鶏肉を甘みそと包んで食べるパーティ料理です。鶏の皮で作る北京ダック風の具をぜひお試しください。
和食

きんぴらごぼう

あると便利な常備菜の代表選手。食物繊維やミネラルがたっぷりとれるヘルシー料理です。
洋食

ハヤシライス

洋食屋の人気メニューを再現。ドミグラスソースがあれば意外と簡単にできますので、ぜひお試しください。
中華・エスニック

四川風麻婆豆腐

中華の大定番を本格レシピでお試しください。おいしさの決め手は、中国山椒 “花椒” の刺激です。

洋食

ラクレット風チーズポテト

スイス名産のチーズを使ったあつあつポテト料理。チーズはパンにからめてもおいしくいただけます。
酒肴

シーフードフリッター

たこやえびなどをハーブ風味のふんわり衣に包んで揚げる、ビールやワインにぴったりの一品です。
和食

肉じゃが

和食の定番料理。多少の煮くずれなど気にせず、楽しくおいしく作りましょう。
中華・エスニック

肉だんごのもち米蒸し〈珍珠肉丸〉

大人も子供も大満足。肉だんごにもち米をまぶして蒸し上げる、ボリューム満点の点心です。
洋食

アンチョビと干し椎茸のパスタ

椎茸のうまみが利いたシンプルな味わいをお試しください。
和食

ひじき入り豆腐コロッケ

パン粉のサクサク感とソフトな中身がいいコンビネーション。ご飯にもパンにもよく合います。
おやつ・デザート

ベトナム風プリン

エバミルクとコンデンスミルクを加えて作る、リッチな甘さのスイーツです。
洋食

お楽しみフレンチトースト

フレンチトーストにお好みの具材をはさんでボリュームアップ！　休日のブランチ等にぴったりです。

和食

まぐろとアボカドの和風カルパッチョ

まぐろはたたき風にさっとゆでます。お刺身の新しい楽しみ方として、ぜひお試しください。
和食

ミルク雑炊

牛乳＆チーズ＆ほうれん草で作る、やさしい味のスープ風雑炊。ちょっと寒い晩にぴったりです。
洋食

さつまいもサラダ

さつまいもとレーズンの甘さにマヨネーズの酸味でアクセントをつけた、お子さまにも人気のメニューです。
中華・エスニック

焼き餃子＜燕京鍋貼＞

皮は、具を包まずに1ヵ所を止めるだけ。ぱりぱりの薄皮が魅力の人気メニューを、簡単レシピで再現してみました。
酒肴

タラのカレーフリット

薄くのばして揚げるからカリカリのおいしさ。カレー風味なので、魚が苦手な方でもOKです。
和食

オクラ入りだし巻き卵

“元気が出る朝ごはん”にぴったり。さっぱり＆スタミナ満点の卵焼きです。
和食

あじの南蛮漬け

小あじがたくさん手に入ったら、まずはアツアツの唐揚げに！そして、半分はおいしい南蛮漬けにしましょう。
洋食

基本のトマトソースのスパゲッティー

イタリア語では、サルサ・ポモドーロ。いろいろなパスタ料理の他、料理用のソースとしても大活躍する基本ソースです。

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