作り⽅

• 1

  ひと口大に切ったサーモンをフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。

• 2

  ディルは飾り用を残し、軸からやわらかい葉を摘みとる。サーモンにAを入れて全体がしっかりと混ざるまで撹拌する。

• 3

  ココット皿など耐熱の器にバターを塗り、2を入れてホイルをぴったりとかぶせる。

• 4

  深めのフライパンに2cmほど水を張って沸騰させ、中にふきんを敷いて3の器を入れる。ふたをして弱火で約10分加熱する。

• 5

  フライパンから器を出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やす。器から取り出して盛りつけ、上にピンクペッパーとディルを飾る。