アレンジ豊富なタルタルソース

魚介のフライやチキン南蛮などに欠かせないタルタルソース。ゆで卵を刻んで、マヨネーズやみじん切りのたまねぎ、ピクルスなどを混ぜるだけでおいしく作れますが、アレンジも豊富で楽しいソースです。

ひと味プラスして
基本のタルタルソースに、粉チーズやカレー粉、黒こしょう、おろしにんにく、わさび、刻んだ大葉などを加えると、新しいおいしさに。

漬物との相性バツグン
酸味のある漬物との相性がとてもいいので、「漬物タルタル」はオススメ！ らっきょう、たくわん、しば漬け、いぶりがっこ、新しょうが、紅しょうがなど、細かく刻んで入れると、コリコリした食感も楽しめます。
キムチや梅干しもよく合います。ちょっと余った漬物の処理にもなりますよ。

おしゃれなグリーンのタルタル
ゆで卵の代わりにアボカドをつぶして入れれば、きれいなグリーンのタルタルソースに。濃厚な味わいで、野菜スティックのディップなどにしてもおいしくいただけます。

タルタルソースをいろいろな料理に

夏はレモン汁やレモンの皮のすり下ろしを入れたり、ゆずこしょうを加えるとさっぱりとしたおいしさに。タルタルソースは日持ちしにくいので、揚げ物以外にもいろいろなメニューに活用して、作ったら全部使い切りましょう。

野菜と一緒に
野菜がメインのメニューにも活躍します。ゆでたブロッコリーと和えれば、コクのあるサラダのできあがり。ゆでたじゃがいもをつぶしてタルタルソースを混ぜ、衣をつけて揚げればうまみたっぷりのコロッケに変身します。

パンにもよく合う
水気の少ないタルタルソースは、レタスやキュウリと一緒にパンにはさめば、カンタンにサンドイッチが作れます。食パンにたっぷり塗ってチーズを乗せ、魚焼きグリルやオーブントースターで焦げ目をつけてみて。朝食やブランチにぴったりのトーストメニューになりますよ。

ボイルした魚介類に
ゆでたり軽く焼いたエビやホタテに、塩こしょうを効かせたタルタルソースが合います。レモンをキュッと絞ればいっそう爽やかな味わいに。

タルタルに合う揚げ物をおいしく